牛肉面的做法最正宗的做法（教你在家做，味道正宗）

说起红烧牛肉面，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，有的朋友喜欢去面馆买着吃，还有的朋友去超市买桶装的泡面，而我喜欢自己在家做着吃，因为自己在家做的红烧牛肉面，不仅面条鲜香劲道，而且牛肉也比较多，吃起来特过瘾！天冷教你红烧牛肉面的做法，5分钟端上桌，鲜香下饭，天天吃不腻！

学会早餐5分钟就上桌，暖身暖胃又顶饱！今天我给大家带来一点红烧牛肉面的做法，大家可以利用周末休息时间，把牛肉汤汁提前做好了，这样早上只需要把面条煮熟，早餐吃点带汤汁的食物，比包子、油条还好吃！

准备一块牛肉切成小块，在锅里加上凉水，把牛肉放进去，再加上姜片，葱段、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟左右，将牛肉捞出来备用。另起锅加上油，把牛肉放进去翻炒一下，再加上八角、山奈、花椒、香叶、葱段、干辣椒、姜片煸炒出香味，然后加上点料酒去腥，煸炒一分钟左右，倒在高压锅里面备用。

另起锅加上油，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再加上姜蒜末、火锅底料炒出香味，加上充足的清水，再加上食盐、白糖、生抽调味调色，转到小火煮10分钟左右，将里面的汤汁都过滤到高压锅里，盖上盖子上气后，转到小火压20分钟。下面在小碗中加上蒜末、葱花、酱油、香醋、香油、辣椒油搅拌一下。在锅里烧开水，把面条放进去煮熟，先舀上一勺煮面条的原汤放在小碗中，再把面条捞出来放在碗中，加上牛肉和汤汁，最后加上点香菜就可以开吃了。

需要注意的地方：第一先把牛肉切成小块，下锅焯一下，这样可以把上面的血水、腥味去除。第二如果家里没有高压锅的话，用普通的锅得煮1个小时，这样才能把牛肉煮的软烂入味。

这就是家庭版红烧牛肉面的做法，大家都学会了吗，自己在家做的牛肉面，不仅口感好，而且牛肉多，价格也实惠，比买的好吃十倍！喜欢吃红烧牛肉面的朋友，记得先收藏一下做法，有时间给家人做着吃吧！