刺儿菜最佳吃法分享

春季是吃野菜的季节，大家都喜欢吃各种野菜，却不知道这种野菜也能吃，后来一家农家乐吃到这个菜，特别好吃。这野菜叫刺儿菜、又叫小蓟草，下面我给大家介绍此菜个人觉得好吃的做法

1 凉拌刺儿菜

准备好食材，将刺儿菜除根洗干净，泡水加盐泡半小时，刺儿菜捞出控水，大蒜切碎。水烧开加入刺儿菜，筷子翻下迅速捞出，，凉水后挤去水份切碎，刺儿菜放入碗中，加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀。

2 刺儿菜饺子

先把刺儿菜择好洗干净焯水后捞出沥干水分切碎别用，把面和成面团醒20分钟备用。猪肉剁碎，葱姜切末，放入盆中，再放入酱油、花生油、白糖、盐、鸡精，切好的刺儿菜拌匀即可。

3 刺儿菜炒鸡蛋

食材准备齐，刺儿菜去除根部洗干净，用手揉一揉捞出控水，因为这个刺儿菜有点大了，所以洗的时候揉一揉，这样吃刺儿菜就不扎人了。鸡蛋去壳加入食盐搅拌成蛋液，锅烧热倒油烧至七成热，加入刺儿菜。翻炒几下，加入食盐，均匀加入鸡蛋液，将鸡蛋液铺满到刺儿菜上，小火翻炒至鸡蛋熟了即可。